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又聞野菜香
幾場春雨灑過，山綠水碧之間，那些苜蓿呀，芥菜呀，香椿呀，竹筍呀，蕨菜呀、石夾菜呀……就在春雨的潤滋中，迫不及待地生長了，發(fā)芽了，閃著誘人的綠色。鳳縣的田地間，山梁上，到處都有采野菜的身影。歡笑中，快樂被春風(fēng)包圍，心情被春景陶醉。采來的野菜陸續(xù)被端上餐桌，苜蓿面、芥菜餃子、香椿炒雞蛋、竹筍炒肉片、涼拌石莢菜等，每一種都會讓人食欲大增，這些不起眼的野菜此時成了香餑餑，遠(yuǎn)比大飯店的大魚大肉解饞。
其實，喜食野菜的何止當(dāng)代人？漢樂府“舂米持作飯，采葵持作羹”,那“葵”其實就是馬齒莧��；東坡居士若不愛吃野菜，怎能寫出“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”這般膾炙人口的詩篇？“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花�！毙翖壖矊σ安艘彩乔橛歇氱�；“過春風(fēng)十里，盡薺麥青青”,這是姜夔筆下的薺菜；“馬蘭不擇地，叢生遍原麓”、“不美珍饈宴，忘情摘嫩椿”，一首首優(yōu)美的詞句,寫不完對野菜的一往情深。在我們中華民族悠久的歷史中，經(jīng)歷了無數(shù)次的戰(zhàn)亂和災(zāi)荒，是野菜拯救了這個古老的民族，野菜伴隨著中華民族走過了千萬年的歷史長河，它見證了我們這個古老民族的興衰成�。倪@個意義上說，我們民族的歷史就是一部野菜寫成的歷史�。牐�
如今，吃野菜成了一種時尚。在柏油路和鋼筋水泥的包圍中綠茵茵的野菜成了最受歡迎的稀罕物，縣城里的人跑老遠(yuǎn)的路也要到鄉(xiāng)下采野菜，鄉(xiāng)下的人們也及時采來各種野菜送到城里，城市和鄉(xiāng)村就這樣讓野菜搭起了一座友誼的橋梁。過去的人們吃野菜是為了渡過荒年和生存，而現(xiàn)代人吃野菜則是吃膩了大魚大肉之后苦苦尋覓的一種飲食補償，在嘗鮮的過程中，還可以找回舊時的感覺。野菜那淡淡的苦澀與清香，或許會有諸多的感受，但肯定無法重溫那些苦難的歲月了，與其是品嘗野菜的滋味，不如說是為了品嘗某種舊式的生活。
野菜，是鄉(xiāng)土中國的象征，它象征的是離我們越來越遠(yuǎn)的田園時代。它就在沒有喧囂煩躁的土坡、田野和水溪邊默默地生長著，它們既不爭奇斗艷，也不垂葉自憐；既無人澆水也無人施肥，但它們卻有著廣闊的生長空間和旺盛的生命力，往往是這會兒挖了、掰了，過不了多長時間又會長出好多，只要泥土里留下一點根，它們很快就長成鮮菜一株，星星點點的野菜將稚嫩的身姿搖曳在春光里，一棵薺菜一份驚喜，一棵苦菜一份驚嘆！今年春天挖了，明年春天還長，以“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的韌勁生生不息、默默地做報春的使者，為田野傳遞著春的氣息；它們既不會發(fā)出“花落誰家”的苦惱，也不會涌現(xiàn)“年年知為誰生”的怨恨，怡然自樂，恬淡從容，笑看云卷云舒。
野菜，是蒼天贈予人類的一份美食珍寶。那滋味悠長的野菜，可稱初春第一鮮。與其說是人們對野菜的采挖，不如說是人們對春的索取和狩獵，更是對大自然恩賜于人類的一份擁納和感恩。
踏青挖野菜，是一種難得的放松。踏在陽氣升騰、松軟的土地上，擁抱著陽光，呼吸著清新的空氣，能看見春天怎樣從松軟的泥土里拱出嫩芽，能感受春風(fēng)在春日融融里送來一縷微涼，手握著濕的土壤，那份喜悅，那份感動，那份情緣，那份失落之后的找回，是從心底里的感激啊。
伴著蝴蝶翻飛的倩影，聞著濃郁的花香，從心底里我又聞到了野菜泥土的芬芳......
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