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我家的灶房
□ 張嘉寅
現(xiàn)在凡是成了家的人大都有自己的住所，灶房自然必不可少，是人們生活的重要場(chǎng)所，三十多年來，我家的灶房凸現(xiàn)著改革開放以來的巨大變化和人民生活水平的不斷提高。
七十年代中期我建立起了家庭，先后住過幾個(gè)地方，后期搬到了妻子單位一排住著八戶人的平房里，每戶一間。做飯用的是叫做灶爐的鍋臺(tái)，就是用廢鐵桶從側(cè)面開上下兩個(gè)方口，上口的鐵皮不去掉，平行拆下來，作為添柴火的平臺(tái)，下口起進(jìn)風(fēng)的作用，再在上口的對(duì)角開一個(gè)小口做排煙用，中間架上爐鎞、糊上泥。八戶人的灶房整齊地排列在房檐臺(tái)上，就像電影里遠(yuǎn)景中的一座座碉堡，蓋上鐵鍋蓋又像是一輛輛裝甲車，可謂“壁壘森嚴(yán)”。
一到做飯時(shí)間，幾家人的煙霧滾滾，連成一片，仿佛進(jìn)入了硝煙彌漫的戰(zhàn)場(chǎng)。遇到陰雨天，做飯的人半個(gè)身子享受著“淋浴”，鍋里自然增加了不少的天然水，到了夏季的太陽西曬，濃煙團(tuán)團(tuán)圍住爐灶就是不散，熏得人淚流滿面，人都說：“下午飯，眼淚換”。再看看設(shè)在臥室門口的“灶房”，一張桌子上放著案板，桌下放上一擔(dān)水桶，一個(gè)水缸，案板上一個(gè)塑料防蠅罩，下面罩著剩余的飯菜，也夠設(shè)備齊全。
一九八零年單位給職工辦了一件大家翹首以待的好事，統(tǒng)一在房前打起了接檐，建起了真正的灶房，還盤了水泥面的鍋臺(tái)，壘了煙筒，從此，灶爐就“光榮退役”了，我們幾戶告別了做飯時(shí)煙熏火燎的時(shí)代，那個(gè)高興勁就別提啦。每到星期天我們就開展“斗、批、改”，就是逗孩子、劈柴頭、改善一下生活。
過了幾年，我家搬進(jìn)了兩室一廳的樓房，灶房寬敞、明亮的多了。自來水接到了灶房的水池上，煙筒留在了墻里面，鍋臺(tái)上貼上了瓷磚，設(shè)計(jì)的周到、大方。九十年代初我家又用上了煤氣灶，而后還買了冰箱，安上了抽油煙機(jī)，柴火灶自然退居二線，水桶水缸都被“下放”。
前幾年我們又買了新房子，裝修時(shí)光灶房就花了上萬元，安裝了人造石面的整體灶臺(tái)，插卡式天然氣灶頭，又買了新冰箱，裝上了名牌抽油煙機(jī)、櫥柜、吊柜、電磁爐、微波爐、電飯鍋、高壓鍋和其他灶具一應(yīng)俱全。我想這應(yīng)該算時(shí)髦了吧，誰知道前一陣看到了人家的灶房，才知道我們又落伍了，便打算再改一改、換一換，妻子勸我不要再折騰了，我開玩笑說“折騰”也是實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀呢！
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