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記得第一次吃洋芋攪團(tuán)是在兒時(shí)，一家人分享一小瓷碗，一人一小口就沒(méi)了。 可就這一小口總還舍不得下咽，在嘴里嚼過(guò)來(lái)?yè)v過(guò)去，直到洋芋厚味充滿每一個(gè)味覺(jué)神經(jīng)這才咽下，但沒(méi)有想到這一口竟讓我懷念了十幾年。

再一次和洋芋攪團(tuán)親密對(duì)晤是前不久，在我們單位灶師傅。她家離鄉(xiāng)政府大概20米的路程，很是方便�？傄詾橐恢睉涯詈推诖�的東西要經(jīng)過(guò)一番努力或跨越一個(gè)屏障才能擁有，但這次卻是如此輕易。

地道的洋芋攪團(tuán)從開(kāi)始到結(jié)束需要大半天的工夫。流程大概為：一洗、二蒸、三去皮；四碎、五碾、六搗粘；七調(diào)、八嚼、九下肚；十碗、十一碗吃不煩。

為了目睹洋芋攪團(tuán)的制作全過(guò)程，我和我同事去的較早。我、同事、灶師傅、灶師傅母親四人明確分工，同事碎洋芋，灶師傅母親碾洋芋，我和灶師傅把住核心搗洋芋，讓相思化成一種力量在此刻爆發(fā)，讓好奇變化成執(zhí)著，把瞬間變成永恒。

搗洋芋的器皿都是就地取材，厚實(shí)的石墩中間取一洞為皿，曰之“對(duì)窩”，用松木做一酷似巨型榔頭為器，曰之“對(duì)錘”，用此器皿搗一次可供3-4人食用。

一對(duì)錘、一對(duì)錘的砸，高高舉起、猛然落下，越砸越光滑，越砸越筋道。把眾人的挑剔砸得粉碎，用美味將相思緊緊編織。撞擊聲飛遍巖灣村大街小巷，老者聞聲倍感舒展，只有一群小孩耐不住煩躁，流著口水跑來(lái)圍觀。

突然感覺(jué)掄起的不是對(duì)錘，而是一把開(kāi)山斧。辟出了山村飲食文化的開(kāi)闊前景，也鑿出了一條山村飲食文化通向現(xiàn)代飲食文明淵源流長(zhǎng)的婉麗小溪。

事畢，端一海碗，上面蓋一層初冬的酸菜和鮮紅的辣椒，酸辣爽口，光滑耐嚼，狼吞虎咽竟把自己的胃口逼到了最大值。真是沒(méi)有吃煩的郎，只有撐死的漢。小小一碗，裝盡了文化，亦裝盡了山色。

是夜，托著沉甸甸的肚子回家，讓肚子在夜里盡情回味，醞釀出沉甸甸的夢(mèng)。